百姓親父の独り言:百姓親父の蕎麦作り

カテゴリ：百姓親父の蕎麦作り

• 蕎麦の刈り取り終了（＾＾）
  [ 2010-11-02 18:24 ]
• 蕎麦の収穫・・・
  [ 2010-10-19 21:11 ]
• 暑い～
  [ 2010-08-05 22:36 ]
• 梅雨明け！
  [ 2010-07-21 22:01 ]
• 蕎麦畑のプラウ耕を始めました！
  [ 2010-06-08 22:17 ]
• 完成！
  [ 2010-03-08 22:59 ]
• 蕎麦の糀？？？
  [ 2010-02-12 20:52 ]
• 蕎麦の刈り取りが終わりました。
  [ 2009-11-07 21:13 ]
• 深夜までの刈り取り作業（－－；
  [ 2009-11-01 08:20 ]
• 見かけだけでは分からない？
  [ 2009-10-27 22:08 ]

蕎麦の刈り取り終了（＾＾）

　いよいよ時雨模様になってきました・・・
晩秋から初冬へと季節の変わり目の時期になります。
山々の木々の葉も落ち始め寂しい季節の始まりとなります。
昨夜は強風雨となり今夜は気温が下がりそううです。
この時雨模様まで蕎麦の刈り取りを終わらせるのが例年の目標となっていますが、昨年深夜まで刈り取りをしましたので今年はコンバインを増車しての対応をとりました。
２台での蕎麦刈り作業でしたので今年は余裕をもって蕎麦の刈り取り終了です（＾＾；

蕎麦の収穫・・・

　米の穫り入れもひと段落し、今蕎麦の刈り取り作業に入っています。
百姓親父の農作業も蕎麦の穫り入れをもって今年は終わります・・・

米は収量こそ少なめでしたが、米本来の味が出た米作りができたのでは？と思っています。
蕎麦は期待外れのようです。
昨年に続き蕎麦の大産地北海道も悪いと聞いていますが、百姓親父の蕎麦畑も近年にないような不作となりそうです（－－；
お盆の長雨に開花時の高温とＷパンチを受けた今年の蕎麦作りでした。

本当に百姓はバクチだなぁ～・・・・・・
こういう年って疲れるんだよなぁ～・・・・・

暑い～

梅雨明け後猛暑が全国を襲っております。
我が村も今日猛暑日に・・・体温と同じ気温には参ります（－－；
百姓親父はここ２ヶ月間トラクターでの蕎麦の栽培作業でした。
キャビン付きのトラクターはもちろんエアコン完備（＾＾；
暑さ知らずでしたが、種蒔きも先日終わりトラクターから降りればこの暑さ・・・
体中から汗が吹き出てエアコン病ぎみからいきなり今度は熱中症になるのではと？

今年は春の天候には心配しましたが、十数年ぶりの夏らしい訪れに米も蕎麦も期待できるのではと思っています。
稲の出穂も蕎麦の発芽も順調ですので大きな台風など風雨災害もなく無事に収穫の季節を迎えられることを祈るのみです！

梅雨明け！

今年の早い梅雨明けに百姓親父は戸惑っております。
それにしてもこの時期に梅雨が明け夏らしい空が続くのは何年ぶりでしょうか？
百姓親父に記憶では十数年ぶりかも・・・？
蕎麦を作り始めた頃は確かこのような天気で土ぼこりで顔中真っ黒になった記憶がありますが、その数年後から梅雨明けも遅く、蕎麦の種を蒔くにも晴れの合い間をぬって蒔いていました。
昨年などは梅雨明け宣言の無いままでしたので今年の夏にはビックリです！
このまま集中豪雨や台風も来ないでこの夏を過ごせたら今年は久しぶりの蕎麦の豊作かも（＾＾；

トラクターの後ろから土ぼこりが立つのは本当に久しぶりです。
ここ数年湿っぽい土での種蒔きでしたので、このまま蕎麦の種蒔きが終わるまで夏空が続いてほしいと思っています。

蕎麦畑のプラウ耕を始めました！

　田植えも終わり少しは体を休めようとしましたが、天気のせいでしょうか風邪のような？疲れがまだ残っているような？なんともスッキリしない体と頭ですが蕎麦畑も待っておりますので昨日からトラクターに乗っています。
今年もまた牧草地跡を委託され蕎麦畑の面積が増えます（＾＾；
牧草地とか萱地とか新しく畑にするのは想像より大変なんですよ・・・
何年も蕎麦畑にしている畑はプラウをかけても土がほぐれやすいんですが、牧草は根がガッチリ張っているのでなかなか思うように土がひっくり返ってくれません（－－；

完成！

　ついに蕎麦のどぶろくが完成しました（＾＾）
「味は？」って・・・微妙（＾＾；
米のどぶろくより白濁が多く、甘みが少なく、酸味がちょっと強いかな・・・
そう酸味の効いたワインのようです！
しかし蕎麦だけの酒ってできるんですね～
これを造ったパートナーには頭が下がります。
この次はもっと美味しくできるかなぁ～

蕎麦の糀？？？

　日ごと寒暖を繰り返しています。
真冬日が続いたと思ったら寒さが緩んで暖かくなったりと・・・
こんなにも寒暖の差が激しいと体調もおかしくなります。

昨年からのパートナーが今『蕎麦のどぶろく』作りに挑戦しております（＾＾；
酒造りは寒仕込みと申しまして全国の造り酒屋さんも酒造りの真っ最中でしょう。
蕎麦のどぶろくなんて聞いた事もありませんから、まずは糀作りから・・・
最初は上手くいったと思ったら納豆臭くなったと失敗・・・
しかし『糀』は米の花と書きますから蕎麦では無理かな？と思ったのですが・・・
うまいこと糀菌がまわっているようです。なんにでもチャレンジ精神旺盛のパートナーですから美味い蕎麦のどぶろくが出来るかも？百姓親父も期待しています（＾＾）

蕎麦の刈り取りが終わりました。

　やっと蕎麦の刈り取りが終わりました。
この時期になると濃霧におおわれ太陽が顔を出すのが昼頃になります。
短い日照時間が更に短くなりこれから晩秋から初冬へと季節が変わる中、まだまだ慌ただしさが残る百姓親父ですが、米も蕎麦も取り入れが終わりホッとしています（＾＾）

今年の蕎麦の収穫量は全国的に異常のようです（－－；
百姓親父のところにもたくさんの問い合わせが来ておりますが、果たしてどのくらいの収穫量になるのか・・・
今年は収穫の楽しみでは無く、昨年よりの落ち込みがどの程度で済むか？の心配です！

深夜までの刈り取り作業（－－；

　予報では今日から３日間冬型の気圧配置になり大荒れになると・・・
嵐の前の静けさでしょうか、普段なら夕方から露が草花につきコンバインでの刈り取りは無理になるのですが、昨夜は風もありなんとか刈れるために一つの蕎麦畑を終わそうとしたら結局は１１時を過ぎてしまいました。
山形の中山間地や山間地ではこの時期の晴れの日は貴重な一日となります。

今日は蕎麦屋も休業日になります。
夫婦揃って結婚式にお呼ばれしました（＾＾）
夫婦で結婚式に出るのは、十数年前の仲人以来です。
年中無休状態の我が家も今日は臨時休業です！

見かけだけでは分からない？

　蕎麦の刈り取りも終盤になりましたが、天候も前半ほど安定しなくなりました。
もうすぐ晩秋の季節となります。「時雨模様が続く前に刈り取らねば」と焦りますが、どうも蕎麦の出来が当初の予想と違うようです（－－；
先日から全国的に今年の蕎麦は不作だと聞こえて来るようになりました。
なんでも一番の収穫量を誇る北海道が長雨の影響が出ているようです。

我が家の蕎麦も例年に無いような花揃いを見せて期待したのですが、どうも見かけだけのようでした・・・
茎、葉など倒伏もなく良かったのですが、肝心の蕎麦の実が・・・
やはり蕎麦は作物ではないのでしょうか？
よく昔から山の木の実の話がありますが、あれと似たようなものなんでしょうか？
受粉期に昆虫が少なかったのかなぁ？
春からミツバチがいないって騒いだものなぁ～
物作りの難しさをまた思い知らされた百姓親父です～！！！